IMG_20160615_101951

Pu ehr thee


Ik val maar gelijk met de deur in huis: wat een specifieke smaak heeft deze thee. De geur van aarde, tabak en zout komt je tegemoet als de thee aan het trekken is. En tegelijkertijd is dit ook wat je proeft. Het is een volle thee, zacht van smaak en laat een licht gerookte afdronk achter. De thee kleurt rood…

Read More »
IMG_20160328_092157

Thee onder de loep: bio assam broken rembeng (ctc)


Vandaag bekijken, proeven & slurpen we van de biologische assam broken rembeng thee. Assam thee is afkomstig van de camellia assamica plant en wordt verbouwd op de uitlopers van de Himalaya in het noordoosten van India. In dit gebied zijn maar liefst tweeduizend theeplantages te vinden. Assam smaakt krachtig en is daarom favoriet als vervanging voor een kop koffie of…

Read More »

Chai latte


Onlangs kregen we de vraag hoe je een chai latte maakt. TheeXpress is op onderzoek uitgegaan. Chai is het Indiase woord voor thee en latte betekent melk in het Italiaans. Er zijn vele recepten voor chai thee. De grote koffieketens verkopen chai latte vaak in poedervorm waar je alleen nog melk aan toevoegt. Nadeel hiervan is dat de chai gezoet…

Read More »

Thee onder de loep: Fit en Free kruidenthee


  Nieuw bij TheeXpress: Fit & Free kruidenthee. Een kruidenmix van pepermuntblad en zoethout. Lekker! Hoewel kruidenthee eigenlijk geen echte thee is (het is niet afkomstig van de camellia – theestruik) is het drinken daarvan al eeuwen oud en erg populair. Niet zo gek want kruidenthee is lekker en zit boordevol goede eigenschappen. De Fit en Free kruidenthee is een mix van zoethout…

Read More »

Matcha thee! Kijk en drink je mee?


Deze filmpjes maakten we onlangs in Japan! Zo leuk om te zien hoe matcha thee wordt gemaakt. In de filmpjes zie je hoe de hoogwaardige theeblaadjes tot de bekende groene poeder worden vermalen. Het eerste filmpje toont de ouderwetse manier: met de hand. Het tweede filmpje is de machinale bewerking. Matcha thee wordt in Japan vooral bij theeceremonies gebruikt. En dat de Japanners gek…

Read More »

TheeXpress is Skal gecertificeerd!


Trots zijn wij dat TheeXpress Skal gecertificeerd is: een biologische thee is bij ons dus ook écht biologisch! Maar wie of wat is Skal eigenlijk? Skal Biocontrole is de organisatie vanuit de overheid die controleert of een landbouwproduct of een voedingsmiddel wel echt biologisch is. De term biologisch is namelijk wettelijk beschermd. Voor het verkopen van biologische thee betekent dat…

Read More »
IMG_20160612_181152

Drink dagelijks drie koppen thee!


Meer thee! Per dag drie koppen groene of zwarte thee drinken werd onlangs door de gezondheidsraad in de richtlijn Goede voeding 2015 aanbevolen. Thee werkt bloeddruk verlagend en verkleint de kans op een beroerte, aldus de gezondheidsraad. Lekker aan de thee dus met z’n allen! Maar wat is groene thee eigenlijk? Groene thee is afkomstig van de camellia theestruik, net…

Read More »
IMG_20160311_103726

Rooibos thee. De herfst in een kopje!


Buiten is de herfst op zijn mooist! En wat past daar dan beter bij dan de intense kleur van een kop rooibos thee! Rooibos betekent dan ook niet voor niets: rood bos. Geweldig toch! Maar wat is rooibos eigenlijk? De rooibosstruik groeit in Zuid-Afrika (het Cedergebergte). Rooibos heeft zijn naam te danken aan het Zuid-Afrikaanse woord: rood bos. Vlak voordat de rooibosstruik…

Read More »

Maak je eigen chai cappuccino!


Vanavond hebben we de chai cappuccino gemaakt uit het mooie boek Puur Thee van Veerle Stoffels. Erg lekker! Vooral na het (avond) eten. Chai kan je zelf maken. Je hebt dan nodig: verse gember, 1 cm 1 kruidnagel 3 koffielepels zwarte thee 1 peperkorrel halve koffielepel kardemompoeder halve koffielepel kaneel 400 ml water 200 ml melk De bereiding is als volgt: verwarm het water…

Read More »